Coratella

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : Tegame, terrina

descrizione del piatto Coratella.

Tagliare sottilmente la cipolla e farla dorare in un tegame con olio d'oliva.
Aggiungere la coratella tagliata a pezzetti, far rosolare la carne e aggiungere un po' di rosmarino, il peperoncino, la foglia di alloro e il pomodoro.
Lasciare insapore qualche minuto e aggiungere il vino, quindi far cuocere a fuoco basso per un'ora.

Preparazione Coratella

Passo 1.

Tagliare sottilmente la cipolla e farla dorare in un tegame con olio d'oliva.
Passo 2.

Aggiungere la coratella tagliata a pezzetti, far rosolare la carne e aggiungere un po' di rosmarino, il peperoncino, la foglia di alloro e il pomodoro.
Passo 3.

Lasciare insapore qualche minuto e aggiungere il vino, quindi far cuocere a fuoco basso per un'ora.