Ricette regionali italiane

Abruzzo · cultura del vino

Vini tipici abruzzesi

Scopri 45 vini tipici dell’Abruzzo, tra Adriatico e Appennino: denominazioni, vitigni, profili e abbinamenti.

Paesaggio vitivinicolo Abruzzo

Cultura del vino · Abruzzo

Tradizioni del vino in Abruzzo

Tra Adriatico e Appennino, la viticoltura abruzzese trova nel Montepulciano, nel Trebbiano e nel Pecorino i suoi riferimenti più riconoscibili. Il Montepulciano d'Abruzzo esprime il volto rosso della regione, mentre il Cerasuolo d'Abruzzo ne racconta la tradizione rosata. Sul fronte dei bianchi convivono Trebbiano, Pecorino, Passerina, Cococciola e Montonico, affiancati da interpretazioni di Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon. Le denominazioni delle Colline Teramane, di Villamagna e di Tullum mostrano inoltre quanto il vino abruzzese sappia cambiare tra costa, colline e aree interne, mantenendo un forte legame con il paesaggio.

Enologia regionale

I vini di Abruzzo

45 schede organizzate per tipologia, con informazioni sul territorio, i calici e gli abbinamenti.

Vini abruzzesi

Bianchi

Categorie ↑

Bianchi

Abruzzo Cococciola

DOC – Cococciola

  • Vitigno: Cococciola
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco fresco e sapido da un vitigno autoctono del Chietino, con note di agrumi ed erbe aromatiche e un finale leggermente ammandorlato.

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Bianchi

Abruzzo Montonico

DOC – Montonico

  • Vitigno: Montonico
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco raro e di grande freschezza, da un vitigno storico delle colline interne: profumi delicati di frutta bianca e un sorso teso e minerale.

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Bianchi

Abruzzo Passerina

DOC – Passerina

  • Vitigno: Passerina
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco luminoso e beverino, con profumi di fiori bianchi, mela e agrumi e un’acidità vivace che lo rende ideale con la cucina di mare.

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Bianchi

Abruzzo Pecorino

DOC – Pecorino

  • Vitigno: Pecorino
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco di buona struttura e spiccata sapidità, con note di frutta gialla, erbe di campo e una freschezza persistente.

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Bianchi

Bianco macerato del Teramano

Bianco macerato – Falanghina, Passerina, Pecorino

  • Uvaggio: Falanghina, Passerina e Pecorino
  • Territorio: Giulianova e colline teramane
  • Tipologia: Bianco macerato

Bianco ottenuto con macerazione sulle bucce: colore dorato, profumi di frutta matura e scorza d’agrume, sorso pieno e leggermente tannico.

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Bianchi

Chardonnay Terre di Chieti IGP

IGP – Chardonnay

  • Vitigno: Chardonnay
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco morbido e armonico, con sentori di frutta tropicale e fiori gialli, espressione internazionale delle colline teatine.

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Bianchi

Falanghina Terre di Chieti IGT

IGT – Falanghina

  • Vitigno: Falanghina
  • Territorio: Colline della provincia di Chieti
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco fragrante e sapido, con profumi di pesca, agrumi e fiori bianchi: un vitigno campano che trova nel Chietino un’interpretazione fresca.

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Bianchi

Pecorino Superiore d’Abruzzo

DOC – Pecorino

  • Vitigno: Pecorino
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Versione più strutturata del Pecorino, con profumi intensi di frutta gialla ed erbe aromatiche e una sapidità che accompagna un lungo finale.

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Bianchi

Pinot Grigio Terre di Chieti IGP

IGP – Pinot Grigio

  • Vitigno: Pinot Grigio
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco fresco e delicato, con note di pera e mela e un sorso equilibrato, adatto ad aperitivi e piatti leggeri.

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Bianchi

Sauvignon Terre di Chieti IGP

IGP – Sauvignon Blanc

  • Vitigno: Sauvignon Blanc
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco aromatico e vivace, con sentori di foglia di pomodoro, agrumi e frutta esotica e una freschezza spiccata.

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Bianchi

Trebbiano d'Abruzzo

DOC – Trebbiano Abruzzese

  • Vitigno: Trebbiano Abruzzese
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Il bianco storico della regione: profumi di fiori di campo e frutta bianca, sorso fresco e sapido, versatile a tavola.

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Bianchi

Trebbiano d’Abruzzo Riserva

DOC – Trebbiano Abruzzese

  • Vitigno: Trebbiano Abruzzese
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Bianco fermo

Trebbiano affinato più a lungo, con maggiore struttura e complessità: note di frutta matura, miele e mandorla e un finale ampio.

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Bianchi

Traminer Terre d’Abruzzo IGP

IGP – Traminer aromatico

  • Vitigno: Traminer aromatico
  • Territorio: Vastese, provincia di Chieti
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco intensamente profumato, con sentori di rosa, litchi e spezie dolci: un aromatico originale coltivato nel Vastese.

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Bianchi

Malvasia Terre d’Abruzzo IGP

IGP – Malvasia

  • Vitigno: Malvasia
  • Territorio: Colline teatine, provincia di Chieti
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco aromatico e morbido, con profumi di fiori, albicocca e salvia, legato alle colline teatine.

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Bianchi

Bianco da Pinot Bianco e Chardonnay del Pescarese

Bianco d’assemblaggio – Pinot Bianco, Chardonnay

  • Uvaggio: Pinot Bianco e Chardonnay
  • Territorio: Collecorvino, provincia di Pescara
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco elegante e armonico, che unisce la finezza del Pinot Bianco alla rotondità dello Chardonnay sulle colline pescaresi.

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Vini abruzzesi

Rossi

Categorie ↑

Rossi

Controguerra Rosso Riserva DOC

DOC – Montepulciano, Cabernet Sauvignon

  • Uvaggio: Montepulciano e Cabernet Sauvignon (esempio documentato)
  • Territorio: Controguerra, Val Vibrata (Teramo)
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso importante della Val Vibrata, affinato a lungo: frutto scuro, spezie e un tannino ben integrato.

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Rossi

Merlot Terre di Chieti IGP

IGP – Merlot

  • Vitigno: Merlot
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso morbido e avvolgente, con profumi di prugna e frutti rossi maturi e tannini rotondi.

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Rossi

Montepulciano d'Abruzzo

DOC – Montepulciano

  • Vitigno: Montepulciano
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Rosso fermo

Il rosso simbolo della regione: colore intenso, profumi di ciliegia, mora e spezie, sorso pieno e tannino generoso.

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Rossi

Montepulciano d'Abruzzo Riserva

DOC – Montepulciano

  • Vitigno: Montepulciano
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Rosso fermo

Montepulciano affinato a lungo, più complesso e strutturato, con sentori di frutta in confettura, cuoio e spezie dolci.

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Rossi

Rosso Terre Abruzzesi IGP

IGP – Montepulciano, Cabernet Sauvignon

  • Uvaggio: Montepulciano e Cabernet Sauvignon (esempio documentato)
  • Territorio: Entroterra della provincia di Pescara
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso d’assemblaggio dell’entroterra pescarese, che unisce il frutto del Montepulciano alla struttura del Cabernet.

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Rossi

Sangiovese Terre di Chieti IGP

IGP – Sangiovese

  • Vitigno: Sangiovese
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso fresco e fruttato, con note di ciliegia e viola e un sorso agile, adatto alla cucina di tutti i giorni.

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Rossi

Tullum Rosso

DOCG – uve rosse locali

  • Uvaggio: uvaggio locale a bacca rossa
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso del territorio di Tollo, una delle denominazioni più piccole d’Abruzzo: frutto intenso, buona struttura e forte legame con il paesaggio teatino.

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Rossi

Villamagna Rosso

DOC – uve rosse locali

  • Uvaggio: uvaggio locale a bacca rossa
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso di una piccola denominazione del Chietino, con frutto scuro, note speziate e un tannino pieno ma equilibrato.

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Rossi

Syrah Terre d’Abruzzo IGP

IGP – Syrah

  • Vitigno: Syrah
  • Territorio: Colline della provincia di Chieti
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso speziato e succoso, con profumi di frutti neri, pepe e violetta, interpretato sulle colline teatine.

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Rossi

Cabernet Franc abruzzese

Rosso – Cabernet Franc

  • Vitigno: Cabernet Franc
  • Territorio: Abruzzo, colline vitate regionali
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso dal profilo erbaceo e fruttato, con note di lampone, peperone e grafite e un sorso fresco.

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Rossi

Aglianico Terre d’Abruzzo IGP

IGP – Aglianico

  • Vitigno: Aglianico
  • Territorio: Morro d’Oro, provincia di Teramo
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso potente e tannico, con profumi di frutti scuri, spezie e note terrose, coltivato sulle colline teramane.

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Vini abruzzesi

Rosati

Categorie ↑

Rosati

Cerasuolo d'Abruzzo

DOC – Montepulciano

  • Vitigno: Montepulciano
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Rosato fermo

Il rosato storico d’Abruzzo, dal caratteristico colore ciliegia: fruttato, fresco e con una struttura che regge anche piatti saporiti.

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Rosati

Merlot rosato del Chietino

Rosato – Merlot

  • Vitigno: Merlot
  • Territorio: Crecchio e colline del Chietino
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato morbido e fruttato, con profumi di fragola e lampone e un sorso piacevole e rotondo.

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Rosati

Rosato Colline Pescaresi IGP

IGP – uve rosse del territorio

  • Uvaggio: uve a bacca rossa del territorio
  • Territorio: Provincia di Pescara
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato fresco e leggero delle colline pescaresi, con note di piccoli frutti rossi e una beva immediata.

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Rosati

Rosato Terre di Chieti IGP

IGP – Montepulciano, Merlot

  • Uvaggio: Montepulciano e Merlot (esempio documentato)
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato fragrante e armonico, che unisce il frutto del Montepulciano alla morbidezza del Merlot.

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Rosati

Rosato Terre d’Abruzzo IGP

IGP – uve rosse, Montepulciano prevalente

  • Uvaggio: uve a bacca rossa, spesso Montepulciano in prevalenza
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato versatile e fruttato, con sentori di ciliegia e melagrana e una freschezza vivace.

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Rosati

Pinot Nero Rosato abruzzese

Rosato – Pinot Nero

  • Vitigno: Pinot Nero
  • Territorio: Abruzzo, vigneti collinari
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato delicato ed elegante, con profumi di fragolina e rosa e un sorso sottile e fresco.

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Vini abruzzesi

Bollicine

Categorie ↑

Bollicine

Abruzzo Spumante

DOC – uve ammesse dalla tipologia

  • Uvaggio: uve ammesse dalla tipologia
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Spumante

Spumante della denominazione Abruzzo, fresco e fragrante, con perlage fine e profumi di frutta bianca e crosta di pane.

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Bollicine

Cococciola Spumante Extra Dry

Spumante Extra Dry – Cococciola

  • Vitigno: Cococciola
  • Territorio: Costa teatina e provincia di Chieti
  • Tipologia: Spumante

Bollicina fresca e leggermente morbida, con note di agrumi e fiori bianchi: un modo moderno di interpretare la Cococciola.

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Bollicine

Passerina Spumante Metodo Classico

Metodo Classico – Passerina

  • Vitigno: Passerina
  • Territorio: Giulianova e colline teramane
  • Tipologia: Spumante

Spumante rifermentato in bottiglia, con perlage fine, note di lievito e agrumi e una freschezza tesa.

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Bollicine

Pecorino Spumante d’Abruzzo

Spumante – Pecorino

  • Vitigno: Pecorino
  • Territorio: Abruzzo
  • Tipologia: Spumante

Bollicina sapida e strutturata, che conserva i profumi di frutta gialla ed erbe aromatiche tipici del Pecorino.

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Bollicine

Moscato Spumante Dolce abruzzese

Spumante dolce – Moscato

  • Vitigno: Moscato
  • Territorio: Castilenti e colline teramane
  • Tipologia: Spumante dolce

Spumante dolce e aromatico, con profumi di pesca, salvia e fiori d’arancio, perfetto con i dolci da forno.

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Vini abruzzesi

Passiti

Categorie ↑

Passiti

Abruzzo Passito Bianco da Moscatello

DOC – Moscatello di Castiglione

  • Vitigno: Moscatello di Castiglione (esempio documentato)
  • Territorio: Pescosansonesco, provincia di Pescara
  • Tipologia: Passito bianco

Passito da un raro moscato locale: profumi di albicocca secca, miele e fiori d’arancio, dolcezza bilanciata da buona freschezza.

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Passiti

Controguerra Rosso Passito DOC

DOC – Montepulciano

  • Vitigno: Montepulciano (esempio documentato)
  • Territorio: Controguerra, colline teramane
  • Tipologia: Passito rosso

Rosso da uve appassite, avvolgente e intenso, con note di confettura di ciliegie, cioccolato e spezie.

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Passiti

Passito Bianco Terre di Chieti IGT

IGT – uve bianche passite

  • Uvaggio: uve bianche passite, spesso a base Moscato
  • Territorio: Provincia di Chieti
  • Tipologia: Passito bianco

Passito dorato e morbido, con sentori di frutta secca, miele e canditi, da meditazione o con formaggi stagionati.

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Passiti

Abruzzo Passito Rosso DOC

DOC – Montepulciano

  • Uvaggio: Montepulciano prevalente o uve ammesse dalla DOC
  • Territorio: Torrevecchia Teatina, provincia di Chieti
  • Tipologia: Passito rosso

Passito rosso caldo e vellutato, con profumi di frutta sotto spirito e spezie dolci e un finale lungo.

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Vini abruzzesi

Tardivi

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Tardivi

Bianco da vendemmia tardiva del Pescarese

Vendemmia tardiva – Chardonnay, Sauvignon, Malvasia

  • Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Malvasia aromatica (esempio documentato)
  • Territorio: Pietranico e colline pescaresi
  • Tipologia: Vendemmia tardiva

Bianco da uve raccolte a maturazione avanzata, con note di frutta matura e miele e un equilibrio tra dolcezza e freschezza.

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