Ricette Regionali
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Cucina tipica regionale italiana
Ricette regionali italiane

Friuli Venezia Giulia · cultura del vino

Vini tipici friulani

Scopri 50 vini rappresentativi del Friuli Venezia Giulia, fra grandi bianchi, rossi autoctoni, rosati, spumanti e produzioni da uve appassite o raccolte tardivamente.

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Paesaggio vitivinicolo Friuli Venezia Giulia

Cultura del vino · Friuli Venezia Giulia

Tradizioni del vino in Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia è una terra di confine celebre soprattutto per i suoi bianchi, ma capace di esprimere anche rossi di forte personalità. Collio e Friuli Colli Orientali valorizzano Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Pinot Grigio e Pinot Bianco, mentre Rosazzo rappresenta una delle aree più prestigiose della regione. Ramandolo aggiunge la tradizione dei vini dolci, e il Carso introduce il carattere del Terrano su suoli molto particolari. Schioppettino, Refosco e Pignolo raccontano invece il patrimonio delle uve rosse autoctone. Tra colline marnose, pianure e altopiani carsici, la viticoltura friulana lega precisione, freschezza e identità territoriale.

Enologia regionale

I vini di Friuli Venezia Giulia

50 schede organizzate per tipologia. Ogni scheda include identikit, abbinamenti ed etichette e cantine da conoscere.

Vini friulani

Bianchi

Categorie ↑

Bianchi

Collio Friulano

DOC – Friulano

  • Vitigno: Friulano
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco simbolo del Collio, morbido e sapido, con il caratteristico finale di mandorla amara e note di fiori di campo.

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Bianchi

Collio Ribolla Gialla

DOC – Ribolla Gialla

  • Vitigno: Ribolla Gialla
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco fresco e teso da un vitigno storico del Collio, con profumi di agrumi, mela e fiori.

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Bianchi

Collio Sauvignon

DOC – Sauvignon Blanc

  • Vitigno: Sauvignon Blanc
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Sauvignon elegante e aromatico, con note di salvia, pompelmo e frutta esotica e una spiccata freschezza.

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Bianchi

Collio Pinot Grigio

DOC – Pinot Grigio

  • Vitigno: Pinot Grigio
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Pinot Grigio di struttura, con sentori di pera, frutta secca e fiori e un sorso pieno e sapido.

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Bianchi

Collio Malvasia

DOC – Malvasia

  • Vitigno: Malvasia
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco mediterraneo e morbido, con profumi di fiori, albicocca ed erbe aromatiche.

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Bianchi

Rosazzo

DOCG – Friulano e uve bianche del territorio

  • Uvaggio: vitigni tradizionali della denominazione
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Bianco d’assemblaggio delle colline di Rosazzo, complesso e armonico, con note di frutta gialla, fiori e mandorla.

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Bianchi

Ramandolo

DOCG – Verduzzo Friulano

  • Vitigno: Verduzzo Friulano
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco dolce

Bianco dolce dalle colline sopra Nimis, con profumi di miele, castagna e frutta secca e un leggero tannino.

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Bianchi

Friuli Grave Pinot Grigio

DOC – Pinot Grigio

  • Vitigno: Pinot Grigio
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianco fermo

Pinot Grigio della pianura friulana, fresco e fruttato, con note di pera e mela e un sorso equilibrato.

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Bianchi

Carso Vitovska

DOC Carso / IGT Venezia Giulia secondo etichetta – Vitovska

  • Vitigno: Vitovska
  • Territorio: Carso triestino e goriziano
  • Tipologia: Bianco fermo

La Vitovska è un vitigno autoctono delle terre calcaree del Carso, dove le vigne sono esposte alla bora e al respiro dell’Adriatico.

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Bianchi

Isonzo del Friuli Chardonnay

DOC Friuli Isonzo – Chardonnay

  • Vitigno: Chardonnay
  • Territorio: Pianura isontina, Gorizia
  • Tipologia: Bianco fermo

Lo Chardonnay della DOC Friuli Isonzo racconta la pianura alluvionale dell’Isonzo attraverso vini bianchi secchi, dalla trama equilibrata e dal frutto nitido.

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Bianchi

Malvasia Istriana del Carso

DOC Carso / IGT Venezia Giulia secondo etichetta – Malvasia istriana

  • Vitigno: Malvasia istriana
  • Territorio: Altopiano del Carso
  • Tipologia: Bianco fermo

La Malvasia istriana è una varietà storica del Carso, distinta da altre Malvasie più aromatiche.

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Bianchi

Friuli Grave Riesling Renano

DOC Friuli Grave Riesling

  • Vitigno: Riesling Renano
  • Territorio: Grave friulane, provincia di Pordenone
  • Tipologia: Bianco fermo secco

Il Riesling Renano coltivato nelle Grave friulane esprime un bianco fermo dalla linea fresca e dal profumo nitido. In questo paesaggio di ghiaie alluvionali la varietà conserva una spiccata.

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Bianchi

Friuli Traminer Aromatico Secco

DOC Friuli Traminer Aromatico

  • Vitigno: Traminer Aromatico
  • Territorio: Grave del Friuli e pianure occidentali
  • Tipologia: Bianco fermo secco aromatico

Il Traminer Aromatico secco del Friuli mostra il volto asciutto e gastronomico di un vitigno molto profumato. Al bicchiere emergono rosa, buccia di agrume e frutta esotica; il gusto conserva una.

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Bianchi

Friuli Verduzzo Friulano Secco

DOC Friuli / Friuli Grave Verduzzo Friulano secco

  • Vitigno: Verduzzo Friulano
  • Territorio: Grave e Colli Orientali del Friuli
  • Tipologia: Bianco fermo secco

Il Verduzzo Friulano non nasce soltanto come vino dolce: le norme e il repertorio della DOC Friuli contemplano anche una versione secca da tavola. Ha un carattere originale, con una lieve.

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Bianchi

Collio Bianco da Uvaggio

DOC Collio – bianco da uvaggio

  • Uvaggio: Blend di vitigni bianchi ammessi dal disciplinare DOC Collio
  • Territorio: Collio, colline di Gorizia
  • Tipologia: Bianchi

L’assemblaggio bianco che interpreta la ponca del Collio, dalla freschezza sapida a versioni più avvolgenti.

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Bianchi

Friuli Grave Bianco da Uvaggio

DOC Friuli Grave – bianco da uvaggio

  • Uvaggio: Vitigni a bacca bianca consentiti dalla DOC Friuli Grave, escluso Traminer aromatico nella tipologia Bianco
  • Territorio: Grave friulane, tra Tagliamento e Meduna
  • Tipologia: Bianchi

Bianco DOC da assemblaggio delle Grave, con carattere sobrio, fruttato e impronta dei terreni alluvionali.

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Bianchi

Müller Thurgau delle Colline Friulane

Bianco fermo – IGP Trevenezie secondo etichetta

  • Uvaggio: Müller Thurgau
  • Territorio: Colline presso Cividale del Friuli e pianura pordenonese
  • Tipologia: Bianchi

Varietale bianco secco, fresco e floreale, coltivato anche nelle colline e pianure friulane.

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Vini friulani

Rossi

Categorie ↑

Rossi

Schioppettino di Prepotto

DOC – Schioppettino

  • Vitigno: Schioppettino
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso speziato e originale, con il tipico sentore di pepe nero, frutti rossi e un sorso fresco.

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Rossi

Refosco dal Peduncolo Rosso

Rosso – Refosco dal Peduncolo Rosso

  • Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso vivace e fruttato, con note di mora, prugna e una piacevole vena erbacea e acidula.

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Rossi

Pignolo

Rosso – Pignolo

  • Vitigno: Pignolo
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso raro e potente da un vitigno autoctono salvato dall’estinzione, con tannini fitti e lunga longevità.

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Rossi

Carso Terrano

DOC – Terrano

  • Vitigno: Terrano
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso delle terre rosse del Carso, acidulo e ferroso, con note di frutti di bosco e un sorso vivace.

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Rossi

Collio Cabernet Franc

DOC – Cabernet Franc

  • Vitigno: Cabernet Franc
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosso fermo

Rosso dal profilo erbaceo e fruttato, con sentori di lampone e peperone e tannini morbidi.

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Rossi

Friuli Colli Orientali Merlot

DOC Friuli Colli Orientali Merlot

  • Vitigno: Merlot
  • Territorio: Buttrio, Premariacco e colline udinesi
  • Tipologia: Rosso fermo secco

Il Merlot e parte della storia moderna dei Colli Orientali. Dal vitigno di origine bordolese, ben radicato in Friuli, nascono rossi di frutto intenso con ciliegia, mora e sfumature speziate. Non.

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Rossi

Friuli Grave Cabernet Sauvignon

DOC Friuli Grave Cabernet Sauvignon

  • Vitigno: Cabernet Sauvignon
  • Territorio: Friuli occidentale e pianura delle Grave
  • Tipologia: Rosso fermo secco

Il Cabernet Sauvignon delle Grave friulane e una delle interpretazioni regionali di un grande vitigno internazionale. I suoli alluvionali e il clima ventilato danno vini dalla frutta scura, con.

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Rossi

Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis

DOC Friuli Colli Orientali, sottozona Refosco di Faedis

  • Vitigno: Refosco Nostrano
  • Territorio: Faedis, Attimis, Nimis, Torreano, Povoletto e Tarcento
  • Tipologia: Rosso fermo secco

Il Refosco di Faedis si distingue dal Refosco dal Peduncolo Rosso gia presente nell indice: la sottozona DOC si fonda sul Refosco Nostrano, vitigno storico dell area a nord-est di Udine. E un rosso.

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Rossi

Venezia Giulia Franconia Rosso

IGT Tre Venezie / IGP secondo bottiglia

  • Vitigno: Franconia (Blaufrankisch)
  • Territorio: Colli Orientali e vigneti della provincia di Udine
  • Tipologia: Rosso fermo

Il Franconia, noto anche come Blaufrankisch, e un rosso minoritario ma documentato nella viticoltura friulana. Il suo carattere resta differente da Refosco, Merlot e Cabernet: vino rubino,.

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Rossi

Collio Rosso da Uvaggio

DOC Collio – rosso da uvaggio

  • Uvaggio: Blend di uve a bacca rossa ammesse dalla DOC Collio
  • Territorio: Collio goriziano
  • Tipologia: Rossi

Rosso DOC del Collio da assemblaggio, di buona struttura e con il carattere delle colline goriziane.

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Rossi

Friuli Isonzo Rosso da Uvaggio

DOC Friuli Isonzo – Rosso

  • Uvaggio: Assemblaggio di varietà rosse consentite dal disciplinare Friuli Isonzo
  • Territorio: Piana e terrazze dell’Isonzo, provincia di Gorizia
  • Tipologia: Rossi

Uvaggio rosso della pianura dell’Isonzo, distinto dai varietali in purezza per composizione e carattere territoriale.

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Vini friulani

Rosati

Categorie ↑

Rosati

Friuli Rosato

DOC – uve rosse del territorio

  • Uvaggio: uvaggio locale per rosato
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato fresco e delicato, con profumi di piccoli frutti rossi e fiori e un sorso leggero.

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Rosati

Friuli Aquileia Rosato da Refosco e Merlot

DOC Friuli Aquileia · rosato da Refosco e Merlot

  • Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot
  • Territorio: Agro aquileiese, pianura friulana
  • Tipologia: Rosato fermo

Rosato fermo dell’Agro Aquileiese da Refosco e Merlot, fresco e dai riflessi cerasuoli.

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Rosati

Friuli Pinot Grigio Ramato Fermo

DOC Friuli Pinot Grigio, stile ramato

  • Vitigno: Pinot Grigio
  • Territorio: Friuli occidentale e Colli Orientali
  • Tipologia: Vino fermo ramato, rosa-cipria

Il Pinot Grigio Ramato nasce dal breve contatto del mosto con le bucce naturalmente rosate del Pinot Grigio. Questa tecnica regala un vino fermo dal colore rame o rosa antico: non e uno spumante e.

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Rosati

Friuli Grave Rosato DOC

DOC Friuli Grave – Rosato fermo

  • Uvaggio: Vitigni a bacca nera autorizzati dalla DOC Friuli Grave
  • Territorio: Grave friulane, province di Udine e Pordenone
  • Tipologia: Rosati

Rosato fermo delle Grave, ottenuto da uve nere con breve macerazione e profilo di fresca bevibilità.

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Vini friulani

Bollicine

Categorie ↑

Bollicine

Ribolla Gialla Spumante

Spumante – Ribolla Gialla

  • Vitigno: Ribolla Gialla
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Spumante

Bollicina fresca e agrumata, che valorizza l’acidità naturale della Ribolla con note di mela e fiori.

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Bollicine

Friuli Spumante

DOC – uve ammesse dalla tipologia

  • Uvaggio: uve ammesse dalla tipologia
  • Territorio: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Spumante

Spumante fresco e versatile, con perlage fine e profumi di frutta bianca e fiori.

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Bollicine

Prosecco DOC Rosé Spumante

DOC Prosecco · spumante rosé

  • Vitigno: Glera (85–90%) e Pinot Nero (10–15%)
  • Territorio: Aree della DOC in Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Spumante rosé

Spumante rosato da Glera e Pinot Nero della DOC Prosecco, prodotto anche in Friuli.

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Bollicine

Prosecco DOC Brut Bianco da Glera

DOC Prosecco Spumante Brut, versione bianca

  • Vitigno: Glera
  • Territorio: Zona DOC comprendente anche Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Spumante bianco Brut

Il Prosecco DOC Brut bianco e una bollicina di Glera, diversa dalla tipologia Rosé gia indicizzata. La denominazione copre territori di Veneto e Friuli Venezia Giulia; questa scheda si concentra.

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Bollicine

Spumante Dolce da Moscato Rosa Friulano

Spumante dolce rosato – Moscato Rosa

  • Uvaggio: Moscato Rosa
  • Territorio: Pianure vitate del Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bollicine

Bollicina dolce rosa da Moscato Rosa, fruttata e floreale, distinta dai rosati secchi e dai passiti.

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Vini friulani

Passiti

Categorie ↑

Passiti

Colli Orientali Verduzzo Friulano Passito

Verduzzo Friulano da appassimento, DOC/IGP secondo etichetta

  • Vitigno: Verduzzo Friulano
  • Territorio: Colli Orientali, Torreano, Cividale e Premariacco
  • Tipologia: Vino passito dolce da uve appassite

Il Verduzzo Friulano Passito racconta un uso preciso dell uva autoctona: i grappoli vengono fatti appassire in fruttaia, su graticci oppure con pratiche documentate dal produttore. Il risultato e.

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Passiti

Moscato Rosa Passito del Friuli

Passito da Moscato Rosa – IGT/IGP secondo etichetta

  • Uvaggio: Moscato Rosa con appassimento documentato delle uve
  • Territorio: Aree collinari e pianure del Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Passiti

Vino dolce ottenuto da Moscato Rosa sottoposto ad appassimento, con ricordi di rosa e frutti rossi.

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Passiti

Moscato Giallo Passito del Carso

Passito da Moscato Giallo – Venezia Giulia IGT secondo etichetta

  • Uvaggio: Moscato Giallo da uve appassite sulla pianta
  • Territorio: Carso triestino, zona San Dorligo della Valle
  • Tipologia: Passiti

Moscato Giallo del Carso da uve appassite sulla pianta, dolce, aromatico e di colore dorato.

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Vini friulani

Tardivi

Categorie ↑

Tardivi

Verduzzo Friulano Vendemmia Tardiva

Verduzzo Friulano da raccolta tardiva · DOC Friuli Grave secondo etichetta

  • Vitigno: Verduzzo Friulano
  • Territorio: Grave del Friuli e altre zone regionali
  • Tipologia: Vendemmia tardiva

Verduzzo Friulano raccolto tardivamente, dorato e profumato di miele e frutta matura.

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Tardivi

Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva

DOC Friuli Isonzo / Isonzo del Friuli · Vendemmia Tardiva

  • Vitigno: Friulano, Sauvignon, Verduzzo, Pinot Bianco, Chardonnay e/o Malvasia Istriana
  • Territorio: Area isontina, provincia di Gorizia
  • Tipologia: Vendemmia tardiva DOC

Tipologia DOC Friuli Isonzo da uve bianche raccolte tardivamente e appassite sulla vite.

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