Il Moscato Rosa può dare uno spumante dolce dal colore rosa cipria e dai profumi di piccoli frutti rossi e rose. La sua identità è diversa sia dal Prosecco Rosé, che impiega Glera e Pinot Nero, sia dal Moscato Rosa passito, ottenuto tramite appassimento e privo di spuma. Qui si parla di rifermentazione spumante, con dolcezza conservata nel vino.
Profilo organolettico
Identikit di Spumante Dolce da Moscato Rosa Friulano
Origine
Territorio e produzione
La lavorazione è documentata da produttori del Friuli: le uve Moscato Rosa vengono pressate delicatamente e il mosto può essere indirizzato alla presa di spuma in autoclave. Le aziende differiscono per stile e residuo zuccherino; non si attribuisce una DOC inesistente al semplice nome geografico. Le bollicine sono autentiche caratteristiche dello spumante e devono essere visibili nel calice.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Piacevole con crostate alla confettura di fragole, biscotti secchi, strudel leggero ai frutti rossi o da solo a fine pasto. È più adatto un calice da spumante affusolato di volume medio che consenta di apprezzarne il profumo muschiato.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque bottiglie reali della tipologia o confronti dichiarati affini, con collegamenti alle fonti.
Moscato Rosa Spumante Dolce — Forchir
La cantina: Forchir, produttore di Camino al Tagliamento (UD).
Il vino: Spumante rosa cipria da Moscato Rosa, dolce, con rifermentazione in autoclave. Scheda o catalogo
Moscato Rosa Spumante — Cantina Produttori Cormòns
La cantina: Cantina Produttori Cormòns, cantina cooperativa a Cormòns.
Il vino: Spumante da Moscato Rosa presente nei cataloghi di vini friulani. Scheda o catalogo
Vino affine: Moscato Rosa Frizzante — Mangilli
La cantina: Mangilli, azienda vitivinicola della provincia di Udine.
Il vino: Moscato Rosa frizzante e secco: affine per vitigno, non per dolcezza né spuma. Scheda o catalogo
Vino affine: Il Grigio Royal Rosé — Eugenio Collavini
La cantina: Eugenio Collavini, produttore friulano di vini spumanti.
Il vino: Spumante rosé, ma con diversa base ampelografica rispetto al Moscato Rosa. Scheda o catalogo
Vino affine: Spumante Brut Rosé — Pighin
La cantina: Pighin, cantina friulana presente nella DOC Grave.
Il vino: Spumante rosato brut: confronto di colore e spuma, non di dolcezza o vitigno. Scheda o catalogo
Le etichette sono esempi concreti. La dicitura “Vino affine” segnala una diversa denominazione, varietà o tecnica; non attribuisce la classificazione della scheda ai singoli prodotti.