Abruzzo Montonico è una delle espressioni del panorama vitivinicolo abruzzese. Al naso si riconoscono fiori bianchi, mela verde, agrumi e note erbacee; al palato lo stile è fresco, leggero, sapido e delicatamente fruttato. La sua identità nasce dall’incontro fra vitigno, suolo, clima e scelte di vinificazione, con interpretazioni differenti secondo la zona e l’affinamento.
Profilo organolettico
Identikit di Abruzzo Montonico
Origine
Territorio e produzione
Il Montonico è un vitigno bianco storico dell’Italia centrale, coltivato anche in Abruzzo. Le interpretazioni in purezza tendono a privilegiare freschezza, finezza aromatica e un sorso facile da accompagnare al cibo.
Uve di riferimento: Montonico. Area: Colline abruzzesi, soprattutto Teramano. Se il finale è particolarmente sapido, trova un buon contrappunto in pesci, molluschi e verdure delicate.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Primi di pesce, verdure ripiene, formaggi freschi, fritti di paranza e antipasti leggeri.
Temperatura indicativa: 9–11 °C. Scegliere un calice che permetta di apprezzare profumi e struttura senza penalizzare la freschezza.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque vini di cantine abruzzesi da scoprire. Per le tipologie meno diffuse sono indicati anche vini affini, utili a confrontare vitigni, stile e territorio.
Citra Montonico Terre d’Abruzzo IGP — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Montonico legato alla tradizione delle aree interne del Teramano; interessante per la sua delicatezza aromatica. Catalogo o scheda della cantina
D’Alesio Montonico d’Abruzzo DOC Superiore — D’Alesio Vini
La cantina: Azienda di Città Sant’Angelo, nel Pescarese.
Il vino: Montonico del territorio di Città Sant’Angelo, vinificato e affinato in acciaio. Catalogo o scheda della cantina
Costa del Mulino Abruzzo Cococciola DOC — Cantina Frentana
La cantina: Cooperativa di Rocca San Giovanni, nella zona della Costa dei Trabocchi.
Il vino: Come termine di confronto, bianco da Cococciola della linea Costa del Mulino; da accostare a crudi e antipasti di mare. Catalogo o scheda della cantina
Colle Cavalieri Chardonnay Terre d’Abruzzo IGP — Cantina Tollo
La cantina: Cooperativa vitivinicola di Tollo, nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, chardonnay varietale della linea Colle Cavalieri, per valutare freschezza e morbidezza. Catalogo o scheda della cantina
Ulisse Cococciola — Tenuta Ulisse
La cantina: Azienda vitivinicola di Crecchio, nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, bianco di Cococciola affinato in acciaio, con note di fiori bianchi e agrumi. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.