Il Syrah trova in alcune colline abruzzesi condizioni favorevoli per maturare e mantenere una buona tensione gustativa. Può esprimere frutti scuri, spezie e una trama tannica riconoscibile, in uno stile che varia dalle versioni più immediate a interpretazioni di maggiore struttura.
Profilo organolettico
Identikit di Syrah Terre d’Abruzzo IGP
Territorio e tradizione
Territorio e produzione
Il Syrah coltivato nelle colline teatine può unire frutti di bosco, pepe e una struttura generosa, mantenendo una buona freschezza. È fra i vitigni ammessi nella IGP Terre d’Abruzzo.
Una vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce permette di estrarre colore e tannino. Durata della macerazione e modalità di affinamento dipendono dal produttore e non sono caratteristiche univoche della tipologia.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Accompagna arrosticini, arrosti, carni alla brace, paste con ragù intensi e pecorini stagionati.
Temperatura e calice: 16–18 °C. Un calice da rosso ampio e una temperatura non eccessivamente elevata valorizzano le note speziate.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Cinque vini di cantine abruzzesi da scoprire. Per le tipologie meno diffuse sono indicati anche vini affini, utili a confrontare vitigni, stile e territorio.
Marina Cvetic Syrah IGT — Masciarelli
La cantina: Tenuta con sede a San Martino sulla Marrucina e vigneti in diverse zone abruzzesi.
Il vino: Syrah della linea Marina Cvetic, da valutare nelle note speziate e nella struttura. Catalogo o scheda della cantina
Costa del Mulino Montepulciano d’Abruzzo DOC — Cantina Frentana
La cantina: Cooperativa di Rocca San Giovanni, nella zona della Costa dei Trabocchi.
Il vino: Come termine di confronto, montepulciano della linea Costa del Mulino, da accostare a ragù e arrosti. Catalogo o scheda della cantina
Mo Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOP — Cantina Tollo
La cantina: Cooperativa vitivinicola di Tollo, nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, montepulciano Riserva della gamma Mo, da confrontare con rossi di lungo affinamento. Catalogo o scheda della cantina
Palio Montepulciano d’Abruzzo DOC — Citra
La cantina: Realtà cooperativa con vigneti e cantine associate nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, montepulciano della linea Palio, adatto alla cucina abruzzese di terra. Catalogo o scheda della cantina
Premium Montepulciano — Tenuta Ulisse
La cantina: Azienda vitivinicola di Crecchio, nel Chietino.
Il vino: Come termine di confronto, montepulciano della linea Premium, da accostare ai rossi più territoriali. Catalogo o scheda della cantina
La scelta offre cinque punti di partenza per la degustazione: confronta profumi, consistenza del sorso e abbinamenti prima di scegliere la bottiglia.