La preparazione di Crostini con mozzarella e acciughe appartiene al repertorio della cucina umbra e offre un antipasto dal gusto sapido, delicato e marcatamente marino. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono mozzarella, pane e acciughe sott’olio. Il procedimento combina cottura al forno e marinatura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. La cucina umbra punta spesso su ingredienti essenziali e sapori profondi, con un forte legame alla campagna e ai borghi dell’entroterra. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostini con mozzarella e acciughe
Passo 1.
Tagliate la mozzarella a fettine e mettetela a marinare in un piatto fondo per 15/20 minuti con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Passo 2.
Preparate i crostini ponendo su ogni fetta di pane un’acciuga e la mozzarella sgocciolata dalla marinata.
Passo 3.
Disponete il pane su una teglia e ponete in forno già caldo a 180 C per 10 minuti.
Passo 4.
Servite i crostini subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi