Brasato

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : una pentola

descrizione del piatto Brasato.

Fate dei taglietti nella polpa di manzo e riempiteli con dei cubetti di pancetta.
Rosolate la cerne in una casseruola con del burro.
Aggiungete del vino rosso e fatelo evaporare.
Aggiungete le verdure tagliate e i chiodi di garofano, quindi i pomodori tagliati a pezzetti, un po' di sale e pepe.
Versate sopra il manzo un po' di brodo e fate cuocere per 5 o 6 ore aggiungedo di tanto in tanto altro brodo.

Preparazione Brasato

Passo 1.

Fate dei taglietti nella polpa di manzo e riempiteli con dei cubetti di pancetta.
Passo 2.

Rosolate la cerne in una casseruola con del burro.
Passo 3.

Aggiungete del vino rosso e fatelo evaporare.
Passo 4.

Aggiungete le verdure tagliate e i chiodi di garofano, quindi i pomodori tagliati a pezzetti, un po' di sale e pepe.
Passo 5.

Versate sopra il manzo un po' di brodo e fate cuocere per 5 o 6 ore aggiungedo di tanto in tanto altro brodo.