Con Asparagi alla milanese si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina lombarda, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono asparagi, parmigiano, burro e uova. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente. Un piatto di forte impronta casalinga, pensato per una tavola conviviale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Asparagi alla milanese
Passo 1.
Fate bollire gli asparagiper 30 minuti.
Passo 2.
In una pentola, fate sciogliere il burro e fatevi cuocere le uova.
Passo 3.
Mettete gli asparagi nei piatti e posatevi sopra le uova.
Passo 4.
Bagnateli infine con il burro sciolto.
San Martino della Battaglia
Vino bianco · Lombardia
Il San Martino della Battaglia accompagna gli asparagi alla milanese con uova e Parmigiano, senza appesantire il burro fuso.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi