Con Salsicce coi broccoli si porta in tavola un secondo piatto della cucina laziale, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono salsiccia, broccoli, strutto e peperoncino. Cottura nel brodo e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Salsicce coi broccoli
Passo 1.
Pulite e tagliate in pezzetti i broccoli, quindi sbollentateli.
Passo 2.
Preparate un soffritto con strutto, aglio e peperoncino.
Passo 3.
Aggiungetevi le salsicce e fatele dorare a fiamma bassa.
Passo 4.
Unite i broccoli.
Passo 5.
Irrorate di tanto in tanto con del brodo tiepido.
Cesanese di Olevano Romano
Vino rosso · Lazio
Il Cesanese di Olevano Romano accompagna la grassezza delle salsicce rosolate nello strutto, sostenendo il carattere vegetale dei broccoli e il peperoncino.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi