Bucatini all'amatriciana
Ingredienti per 4 persone
- 600 gr di bucatini
- 160 gr di guanciale magro
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio
- 1/2 di cipolla
- 5 pomodorini tagliati a filettino
- Sale e pepe
- Peperoncino
Preparazione
Dopo aver fatto rosolare nell'olio il guanciale tagliato a pezzi, toglietelo dal tegame.
Nel fondo di cottura versate il peperoncino e la cipolla tagliata a pezzettini.
Appena la cipolla si è imbiondita, versate i filettini di pomodoro, sale, pepe e mescolate per circa 10 minuti.
Aggiungete i pezzi di guanciale messi da parte e fate cuocere.
Nel frattempo, lessate e scolate al dente i bucatini fatti a pezzi.
Versateli e mescolateli con la salsa. Vanno serviti con pecorino grattugiato.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: primi
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: una pentola, una padella
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
