Bucatini all'amatriciana
- 4Persone
- primiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Bucatini all'amatriciana.
Ingredienti
- 600 gr di bucatini
- 160 gr di guanciale magro
- 100 gr di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di olio
- 1/2 di cipolla
- 5 pomodorini tagliati a filettino
- Sale e pepe
- Peperoncino
Dopo aver fatto rosolare nell'olio il guanciale tagliato a pezzi, toglietelo dal tegame.
Nel fondo di cottura versate il peperoncino e la cipolla tagliata a pezzettini.
Appena la cipolla si è imbiondita, versate i filettini di pomodoro, sale, pepe e mescolate per circa 10 minuti.
Aggiungete i pezzi di guanciale messi da parte e fate cuocere.
Nel frattempo, lessate e scolate al dente i bucatini fatti a pezzi.
Versateli e mescolateli con la salsa.
Vanno serviti con pecorino grattugiato.
Preparazione Bucatini all'amatriciana
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Passo 1.
Dopo aver fatto rosolare nell'olio il guanciale tagliato a pezzi, toglietelo dal tegame.
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Passo 2.
Nel fondo di cottura versate il peperoncino e la cipolla tagliata a pezzettini.
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Passo 3.
Appena la cipolla si è imbiondita, versate i filettini di pomodoro, sale, pepe e mescolate per circa 10 minuti.
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Passo 4.
Aggiungete i pezzi di guanciale messi da parte e fate cuocere.
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Passo 5.
Nel frattempo, lessate e scolate al dente i bucatini fatti a pezzi.
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Passo 6.
Versateli e mescolateli con la salsa.
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Passo 7.
Vanno serviti con pecorino grattugiato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
