La preparazione di Crostini con Alici appartiene al repertorio della cucina laziale e offre un antipasto dal gusto sapido, delicato e marcatamente marino. La ricetta valorizza soprattutto mozzarella, pane, latte e alici salate, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il procedimento combina cottura al forno e soffritto, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Adatto a essere servito come apertura conviviale del pasto.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostini con Alici
Passo 1.
Fate degli spiedini alternando una fetta di pane con una fetta di mozzarella.
Passo 2.
La fette di mozzarella vanno prima condite con sale e pepe.
Passo 3.
Depositatele in una teglia e infornate, per circa 20 minuti, a 200° C.
Passo 4.
Spennellate con burro fuso.
Passo 5.
Pestate le alici e fatele soffriggere nel burro.
Passo 6.
Aggiungete il latte già caldo.
Passo 7.
Disponete gli spiedini in un piatto e versate su di essi la salsina.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi