Costine al brodo di polenta
- 4Persone
- secondiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Costine al brodo di polenta.
Ingredienti
- 1,2 kg di costine di maiale
- 100 g di burro
- 2 cucchiai di farina gialla
- 250 ml di brodo di carne
- 130 ml di latte
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchi d’aglio
- 2 foglie di alloro
- 3 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
Rosolate le costine di maiale in una pirofila col burro e due spicchi d'aglio, aggiungete un rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia e due di alloro, un bicchiere di vino e fate cuocere a fuoco vivave qualche minuto.
Aggiustate di sale e pepe.
Sciogliete la farina gialla in 130 ml di latte e 130 di brodo di carne, versate il semolino sulla carne e mettete in forno caldo a 180° C per un'ora e mezza, aggiungete poco brodo se necessario.
Servite la carne ben calda.
Preparazione Costine al brodo di polenta
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Passo 1.
Rosolate le costine di maiale in una pirofila col burro e due spicchi d'aglio, aggiungete un rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia e due di alloro, un bicchiere di vino e fate cuocere a fuoco vivave qualche minuto.
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Passo 2.
Aggiustate di sale e pepe.
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Passo 3.
Sciogliete la farina gialla in 130 ml di latte e 130 di brodo di carne, versate il semolino sulla carne e mettete in forno caldo a 180° C per un'ora e mezza, aggiungete poco brodo se necessario.
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Passo 4.
Servite la carne ben calda.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
