La preparazione di Capesante gratinate appartiene al repertorio della cucina del Friuli Venezia Giulia e offre un antipasto dal gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. La ricetta valorizza soprattutto capesante, pangattato, prezzemolo e aglio, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Cottura al forno e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. La gastronomia regionale alterna sapori di montagna e suggestioni mitteleuropee a ricette dell’Adriatico, creando accostamenti molto riconoscibili. Adatto a essere servito come apertura conviviale del pasto.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Capesante gratinate
Passo 1.
Staccate i molluschi dai gusci.
Passo 2.
Lavateli accuratamente e risistemateli nei rispettivi gusci.
Passo 3.
Adagiateli in una pirofila e cospargeteli con aglio, prezzemolo tritato, pangrattato, olio, sale e pepe.
Passo 4.
Infornare per 10 minuti.
Ribolla Gialla Spumante
Spumante · Friuli Venezia Giulia
Le bollicine della Ribolla Gialla puliscono il palato dall'olio e dal pangrattato gratinato, lasciando risaltare la polpa delicata delle capesante.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi