Baccalà mantecato
- 4Persone
- secondiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
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descrizione del piatto Baccalà mantecato.
Ingredienti
- 800 gr di stoccafisso
- Olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Mettete lo stoccafisso in una pentola con acqua e un po' di sale.
Fate bollire e cuocere per 20 minuti.
Fatelo raffreddare e togliete la pelle e le spine.
Riducetelo a pezzetti e frullatelo con un robot aggiungendo olio.
L'impasto dovrà essere omogeneo.
Toglietele e conditelo con sale e pepe.
Preparazione Baccalà mantecato
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Passo 1.
Mettete lo stoccafisso in una pentola con acqua e un po' di sale.
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Passo 2.
Fate bollire e cuocere per 20 minuti.
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Passo 3.
Fatelo raffreddare e togliete la pelle e le spine.
-
Passo 4.
Riducetelo a pezzetti e frullatelo con un robot aggiungendo olio.
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Passo 5.
L'impasto dovrà essere omogeneo.
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Passo 6.
Toglietele e conditelo con sale e pepe.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
