Stocco e patate
- 4Persone
- secondiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Stocco e patate.
Ingredienti
- 800 gr di stocco
- 8 patate
- 400 gr di polpa di pomodoro
- 200 gr di olive nere
- 50 gr di uvetta sultanina
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- basilico
- prezzemolo
- peperoncino
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Sbollentate lo stocco e tagliatelo in pezzi.
Affettate una cipolla e farela soffriggere in olio d'oliva.
Unite il prezzemolo e la polpa di pomodoro.
Prendete una teglia e disponete uno strato di patate tagliate in pezzi, quindi lo stocco, la salsa e li olive tagliate in pezzi.
Aggiungete l'uvetta, il peperoncino ed il basilico.
Fate cuocere al 160° per poco meno di un'ora.
Preparazione Stocco e patate
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Passo 1.
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
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Passo 2.
Sbollentate lo stocco e tagliatelo in pezzi.
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Passo 3.
Affettate una cipolla e farela soffriggere in olio d'oliva.
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Passo 4.
Unite il prezzemolo e la polpa di pomodoro.
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Passo 5.
Prendete una teglia e disponete uno strato di patate tagliate in pezzi, quindi lo stocco, la salsa e li olive tagliate in pezzi.
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Passo 6.
Aggiungete l'uvetta, il peperoncino ed il basilico.
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Passo 7.
Fate cuocere al 160° per poco meno di un'ora.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
