La preparazione di Cannariculi appartiene al repertorio della cucina calabrese e offre un dolce dal gusto dolce, profumato e piacevolmente casalingo. La preparazione alterna frittura e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Si colloca in una cucina ricca di aromi, conserve e sapori netti, nella quale spezie, erbe e peperoncino ricorrono spesso. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cannariculi
Passo 1.
Dopo aver fatto bollire l'olio, l'acqua e il vino e averli fatti intiepidire, aggiungete gli aromi e la buccia grattugiata dell'arancia.
Passo 2.
Mescolate e aggiungete la farina in modo da ottenere un impasto che va fatto riposare per circa mezz'ora.
Passo 3.
Dalla pasta vanno poi staccati dei pezzettini e lavorati in modo da assumere la forma di bastoncini della grandezza di un dito.
Passo 4.
Friggete i bastoncini in abbondante olio e strutto e versateli nel tegame in cui precedentemente avrete fatto scaldare del miele.
Passo 5.
Alla fine, sistemate i cannariculi su un vassoio e cospargeteli con i confettini colorati.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi