Minestra di Patate, Melanzane e Peperoni: una minestra della tradizione calabrese, con un gusto rustico, vegetale e ben profumato. La ricetta valorizza soprattutto quattro patate, tre melanzane, tre peperoni gialli e rossi e origano, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Nel procedimento, il passaggio di soffritto dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Un piatto caldo dal carattere rassicurante, capace di valorizzare ingredienti semplici.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra di Patate, Melanzane e Peperoni
Passo 1.
Fate soffriggere l'olio con l'aglio (da eliminare appena dorato).
Passo 2.
Aggiungete le patate, i peperoni a pezzetti, le melanzane e un pò d'acqua.
Passo 3.
Salate, mescolate e fate cuocere a fiamma lenta.
Passo 4.
Completata la cottura, cospargete la minestra con un pò di origano.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi