La ricetta di Pesce spada con sammurigghiu propone un secondo piatto della cucina calabrese, con un profilo marino, fresco e ben bilanciato da note aromatiche o acidule. Al centro della preparazione ci sono fette di pesce spada, limone, origano e prezzemolo, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Il passaggio di cottura alla brace o alla griglia incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pesce spada con sammurigghiu
Passo 1.
Fate cuocere il pesce spada sulla griglia (preferibilmente sulla brace).
Passo 2.
Una volta cotto, conditelo con uno sbattuto di olio, succo di limone, sale, pepe, origano, prezzemolo e aglio tritati.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi