Strauben Ricetta Strauben

Preparazione Strauben

• Passo 1.

  Versate in una ciotola il latte, aggiungete la farina setacciata, il burro fuso, una presa di sale, i tuorli e amalgamate bene.

• Passo 2.

  Lasciate riposare il composto per circa mezz’ora.

• Passo 3.

  Sbattete a neve gli albumi con lo zucchero e amalgamateli al composto precedentemente preparato.

• Passo 4.

  Aggiungere la grappa.

• Passo 5.

  Versate l'olio in una padella, in modo che la riempia per un paio di cemntimetri.

• Passo 6.

  Versare il composto in un imbuto o in una sac a poche e fate cadere l'impasto nella padella con l'olio den caldo creando cerchi continui concentrici dall'esterno.

• Passo 7.

  Fate dorare gli Strauben, toglieteli dalla padella con una schiumarola, poneteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, spolverate con lo zucchero a velo, servite caldi accompagnati da un cucchiaio di marmellata di mirtilli.