La preparazione di Pollo in salsa piccante appartiene al repertorio della cucina lucana e offre un secondo piatto dal gusto deciso, aromatico e leggermente pungente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono pollo, pomodorini, basilico e peperoncino. Nel procedimento, il passaggio di soffritto dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo in salsa piccante
Passo 1.
Pulite il pollo e tagliatelo in pezzi.
Passo 2.
Affettate e soffriggete la cipolla.
Passo 3.
Unite il pollo, quindi fate sfumare con il vino.
Passo 4.
Aggiungete i pomodorini tagliate in quattro spicchi, il peperoncino ed il basilico.
Passo 5.
Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per un'ora.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi