Frittelle lucane Ricetta Frittelle lucane

Preparazione Frittelle lucane

• Passo 1.

  Portate ad ebollizione mezzo litro d'acqua con la foglia di alloro.

• Passo 2.

  Nel frattempo, mescolate la farina con il semolino e un pizzico di sale e versate il tutto nella pentola, dopo averla tolta dal fuoco.

• Passo 3.

  Riportate la pentola sulla fiamma e mescolate senza interruzioni fino ad ottenere un composto consistente ed omogeneo.

• Passo 4.

  Conclusa la cottura ed eliminata la foglia di alloro, disponete il composto in alcuni vassoi in modo che si formi uno strato con lo spessore di 1 cm.

• Passo 5.

  Una volta raffredato, tagliate il composto a piccoli rombi e friggeteli in una padella con abbondante olio bollente, utilizzando una forchetta per bucherellarli.

• Passo 6.

  Mettete poi a scolare le frittelle su carta assorbente, per eliminare l'unto in eccesso.

• Passo 7.

  Offritele ai vostri ospiti dopo averle cosparse di zucchero a velo.