Con Grigliata di verdure si porta in tavola un contorno della cucina lucana, con un profilo gustativo rustico, vegetale e ben profumato. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono melanzane, peperoni, zucchine e aceto balsamico. La semplicità degli ingredienti e il carattere deciso rimandano alla tradizione rurale e mediterranea della Basilicata. Una preparazione semplice ma espressiva, capace di completare il piatto principale senza appesantirlo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Grigliata di verdure
Passo 1.
Lavate ed asciugate melanzane e zucchine, quindi tagliatele a fette.
Passo 2.
Arrostite i peperoni e spellateli, quindi tagliateli a strisce.
Passo 3.
Aggiungete il sale, l'olio, aglio tritato e l'aceto.
Matera Bianco
Vino bianco · Basilicata
Il profilo fresco di questo bianco contrasta la dolcezza delle verdure grigliate e accompagna il condimento all’aglio e all’aceto balsamico.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi