Preboggion
- 4Persone
- contorniCategoria
- bassaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Preboggion.
Ingredienti
- 1 kg di radicchio o borragine o cicoria
- 2/3 patate
- 4 spicchi d'aglio
- 1 dl di olio extravergine d’oliva
- 1 dl di aceto di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 4 foglie di salsa
- 40 g di grana o parmigiano
Fate soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio tritati, le foglie di salvia e il rametto di rosmarino, aggiungete l’aceto efate cuocere per un paio di minuti.
Nel frattempo sbollentate le verdure e le patate, sbucciate e pestate le patate grossolanamente e versate il soffritto di olio e aceto sulle verdure.
Cospargete il tutto con parmigiano.
Il Preboggion può essere utilizzato per condire pasta, minestre o frittate.
Preparazione Preboggion
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Passo 1.
Fate soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio tritati, le foglie di salvia e il rametto di rosmarino, aggiungete l’aceto efate cuocere per un paio di minuti.
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Passo 2.
Nel frattempo sbollentate le verdure e le patate, sbucciate e pestate le patate grossolanamente e versate il soffritto di olio e aceto sulle verdure.
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Passo 3.
Cospargete il tutto con parmigiano.
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Passo 4.
Il Preboggion può essere utilizzato per condire pasta, minestre o frittate.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
