Preboggion

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 07/10/2018
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
contorniCategoria
bassaDifficoltà
1 oraTempo

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Attrezzatura : padella, pentola

descrizione del piatto Preboggion.

Ingredienti

1 kg di radicchio o borragine o cicoria
1 kg di radicchio o borragine o cicoria
2/3 patate
2/3 patate
4 spicchi d'aglio
4 spicchi d'aglio
1 dl di olio extravergine d’oliva
1 dl di olio extravergine d’oliva
1 dl di aceto di vino rosso
1 dl di aceto di vino rosso
1 rametto di rosmarino
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salsa
4 foglie di salsa
40 g di grana o parmigiano
40 g di grana o parmigiano

Fate soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio tritati, le foglie di salvia e il rametto di rosmarino, aggiungete l’aceto efate cuocere per un paio di minuti.
Nel frattempo sbollentate le verdure e le patate, sbucciate e pestate le patate grossolanamente e versate il soffritto di olio e aceto sulle verdure.
Cospargete il tutto con parmigiano.
Il Preboggion può essere utilizzato per condire pasta, minestre o frittate.

Preparazione Preboggion

Passo 1.

Fate soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio tritati, le foglie di salvia e il rametto di rosmarino, aggiungete l’aceto efate cuocere per un paio di minuti.
Passo 2.

Nel frattempo sbollentate le verdure e le patate, sbucciate e pestate le patate grossolanamente e versate il soffritto di olio e aceto sulle verdure.
Passo 3.

Cospargete il tutto con parmigiano.
Passo 4.

Il Preboggion può essere utilizzato per condire pasta, minestre o frittate.