Biscotti del lagaccio

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 07/10/2018
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
dolciCategoria
bassaDifficoltà
2 oreTempo

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Attrezzatura : canovaccio, placca da forno, carta forno, forno, coltello

descrizione del piatto Biscotti del lagaccio.

Ingredienti

150 g di farina 00
150 g di farina 00
150 g di farina Manitoba
150 g di farina Manitoba
50 g di burro
50 g di burro
20 g di lievito di birra
20 g di lievito di birra
100 g di zucchero
100 g di zucchero
50 g di semi di finocchio
50 g di semi di finocchio
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di latte

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido, mescolate le due farine e lavoratele con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate riposare l’impasto coperto da un canovaccio per un paio d'ore.
Ricavate dalla pasta dei panetti allungati e procuratevi dei tagli diagonali distanti 2-3 cm l’uno dall’altro.
Disponete su una placca da forno ricoperta dall’apposita carta e infornate a forno caldo a 180 C Pe 20 minuti, sfornate tagliate lungo le incisioni e fate biscottare i dolcetti in forno per qualche minuto.

Preparazione Biscotti del lagaccio

Passo 1.

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido, mescolate le due farine e lavoratele con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 2.

Fate riposare l’impasto coperto da un canovaccio per un paio d'ore.
Passo 3.

Ricavate dalla pasta dei panetti allungati e procuratevi dei tagli diagonali distanti 2-3 cm l’uno dall’altro.
Passo 4.

Disponete su una placca da forno ricoperta dall’apposita carta e infornate a forno caldo a 180 C Pe 20 minuti, sfornate tagliate lungo le incisioni e fate biscottare i dolcetti in forno per qualche minuto.