Moscardini alla ligure Ricetta Moscardini alla ligure

Preparazione Moscardini alla ligure

• Passo 1.

  Pulite i moscardini e tagliateli a pezzi.

• Passo 2.

  Mettete in una pentola dell'acqua, un pò di sale, i moscardini, una cipolla, 3 cucchiai di aceto e fate cuocere per circa 15 minuti.

• Passo 3.

  Scolate i moscardini.

• Passo 4.

  Sminuzzate l'altra cipolla e fatela imbiondire con l'olio e l'aglio.

• Passo 5.

  Unite alcune foglie di salvia e una foglia di alloro.

• Passo 6.

  Appena rosolati, bagnate con aceto e togliete l'aglio.

• Passo 7.

  Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

• Passo 8.

  Condite con sale e pepe.

• Passo 9.

  Disponete a strati i moscardini in un contenitore di vetro e versate il liquido di cottura tiepido.

• Passo 10.

  Conservate in luogo fresco.