Trippa alla romanaTrippa alla romana Ricetta Trippa alla romana

Trippa alla romana

Trippa alla romana
  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : una pentola

descrizione del piatto Trippa alla romana.


Ingredienti

  • 1 kg di trippa
  • 80 gr di strutto
  • 100 gr di pecorino grattugiato
  • 400 gr di pomodori pelati
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • menta
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • sedano
  • sale

Lavate bene la trippa e lessatela con il sedano, la carota, mezza cipolla e il sale.
Nel frattempo soffriggete nell’olio l’altra metà della cipolla.
Aggiungete il pomodoro e fate cuocere.
Scolate la trippa e versatela nel sugo.
Dopo circa dieci minuti unite la menta e servite.

Preparazione Trippa alla romana

  • Passo 1.

    Lavate bene la trippa e lessatela con il sedano, la carota, mezza cipolla e il sale.

  • Passo 2.

    Nel frattempo soffriggete nell’olio l’altra metà della cipolla.

  • Passo 3.

    Aggiungete il pomodoro e fate cuocere.

  • Passo 4.

    Scolate la trippa e versatela nel sugo.

  • Passo 5.

    Dopo circa dieci minuti unite la menta e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti