Gnocchi alla romana Ricetta Gnocchi alla romana

Preparazione Gnocchi alla romana

• Passo 1.

  Portate ad ebollizione il latte, quindi versate a pioggia il semolino.

• Passo 2.

  Cuocete il tutto per mezz'ora circa mescolando per non far attaccare il semolino alla pentola.

• Passo 3.

  Una volta cotto, mescolare del parmigiano grattugiato al semolino.

• Passo 4.

  Mettete il semolino in una spianatoia e stendetelo a formare una sfoglia di circa mezzo centimetro.

• Passo 5.

  Una volta raffreddato, tagliare dei dischi con un bicchiere.

• Passo 6.

  Imburrate una teglia e foderatela di burro.

• Passo 7.

  Mettete le parti di semolino rimasto dalla creazione dei dischi nella teglia, a formare uno strato uniforme.

• Passo 8.

  Aggiungete del parmigiano, quindi del burro fuso.

• Passo 9.

  Mettete quindi uno strato di gnocchi, quindi burro fuso e groviera grattugiato.

• Passo 10.

  Fate cuocere in forno a 200° fino a quando il formaggio sarà ben dorato.