Polenta di farro al tartufo

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
45 minutiTempo

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Attrezzatura : una pentola, un pentolino

descrizione del piatto Polenta di farro al tartufo.

Ingredienti

200 gr di farro
200 gr di farro
1 litro di brodo
1 litro di brodo
60 gr di tartufo nero
60 gr di tartufo nero
50 gr di salsiccia
50 gr di salsiccia
50 gr di olio extravergine d'oliva
50 gr di olio extravergine d'oliva
50 gr di burro
50 gr di burro

Lavate il farro e fatelo cuocere nel brodo per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la crema di tartufo.
Mettete a bagnomaria olio e burro, quindi aggiungete i tartufi tritati, e salate.
A cottura ultimata, servite la polenta nei piatti condendo ogni piatto con la crema di tartufo.

Preparazione Polenta di farro al tartufo

Passo 1.

Lavate il farro e fatelo cuocere nel brodo per 45 minuti.
Passo 2.

Nel frattempo preparate la crema di tartufo.
Passo 3.

Mettete a bagnomaria olio e burro, quindi aggiungete i tartufi tritati, e salate.
Passo 4.

A cottura ultimata, servite la polenta nei piatti condendo ogni piatto con la crema di tartufo.