Dorsetti con le mandorle: un dolce della tradizione laziale, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Al centro della preparazione ci sono mandorle, strutto, limone e vaniglia, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Il procedimento combina lavorazione dell’impasto e lievitazione, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Si inserisce in una tradizione in cui paste, carni, pecorini, ortaggi e preparazioni di cucina quotidiana hanno un ruolo centrale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Dorsetti con le mandorle
Passo 1.
Formate una fontana con la farina.
Passo 2.
Al centro della fontana unite il lievito, le uova sbattute, le mandorle tritate, lo zocchero, il burro, lo strutto, il succo di limone e la vaniglia.
Passo 3.
Impastate con le mani, quindi formate delle striscioline della lunghezza della teglia che utilizzerete per informare.
Passo 4.
Disponete le strisce di pasta nella teglia e fate cuocere a 160° per circa 40 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi