Calamari alla gradesana

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
1 ora e 15 minutiTempo

Stampa ricetta

Attrezzatura : casseruola

descrizione del piatto Calamari alla gradesana.

Ingredienti

800 g di calamari
800 g di calamari
2 cipolle
2 cipolle
2 foglie di alloro
2 foglie di alloro
2 bicchieri di vino bianco secco
2 bicchieri di vino bianco secco
4 olio di extravergine di oliva
4 olio di extravergine di oliva
4 fette di pane
4 fette di pane
sale
sale
pepe in grani
pepe in grani

Pulite i calamari, privateli del becco, degli occhie e del sacchetto contenente l'inchiostro, tagliate la testa ad anelli e i tentacoli a pezzetti.
Mondate le cipolle e affettatele, fatele rosolare i 4 cuchhiai di olio extravergine d'oliva e aggiungete le foglie d'alloro.
Unite i calamari, fate rosolare, aggiungete il vino e un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale ed aggiungete una manciata di pepe in grani.
Fate cuocere mezz'ora a fuoco basso.
nel frattempo tostate le fette di pane.
Servite i calamari ben caldi accompagnati dal pane tostato.

Preparazione Calamari alla gradesana

Passo 1.

Pulite i calamari, privateli del becco, degli occhie e del sacchetto contenente l'inchiostro, tagliate la testa ad anelli e i tentacoli a pezzetti.
Passo 2.

Mondate le cipolle e affettatele, fatele rosolare i 4 cuchhiai di olio extravergine d'oliva e aggiungete le foglie d'alloro.
Passo 3.

Unite i calamari, fate rosolare, aggiungete il vino e un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale ed aggiungete una manciata di pepe in grani.
Passo 4.

Fate cuocere mezz'ora a fuoco basso.
Passo 5.

nel frattempo tostate le fette di pane.
Passo 6.

Servite i calamari ben caldi accompagnati dal pane tostato.