Tosella alla panna: un primo piatto della tradizione del Friuli Venezia Giulia, con un gusto sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono farina di mais, panna da cucina, formaggio fresco di tipo carnia o vivaro e burro, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Nel procedimento, il passaggio di rosolatura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. La gastronomia regionale alterna sapori di montagna e suggestioni mitteleuropee a ricette dell’Adriatico, creando accostamenti molto riconoscibili.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tosella alla panna
Passo 1.
Portate ad ebollizione 1,5 l d'acqua salata in una pentola e versatevi a pioggia la farina di mais.
Passo 2.
Mescolate con un cucchiaio di legno per far sciogliere la farina nell'acqua, abbassate il fuocoe fate cuocere sempre mescolando per 50 minuti.
Passo 3.
Fate rosolare il formaggio nel burro facendolo ammorbidire ma non sciogliere poi aggiungete aggiungete la panna e tenete sul fuoco pochi istanti.
Passo 4.
Servite la polenta accompagnata dal formaggio ben caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi