Tortino con prosciutto e formaggio

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : pellicola trasparente, terrina, mattarello, tortiera (24 cm)

descrizione del piatto Tortino con prosciutto e formaggio.

Impastate 300 g di farina 00 con 150 g di burro morbido a temperatura ambiente e una presa di sale, otterrete un composto che si sbriciola, unite a questo punto tanta acqua da ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgetelo poi nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per un'ora.
Mescolate in una terrina i formaggi, le uova, il prodciutto tagliato a dadini, basilico e menta sbollentati e tritati e pepe a piacere, mescolate bene il tutto.
Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello e formate un disco, foderate una tortiera imburrata e infarinata e disponetevi all'interno il ripieno di formaggi e prosciutto.
Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti.
Lasciate intiepidire e servite.

Preparazione Tortino con prosciutto e formaggio

Passo 1.

Impastate 300 g di farina 00 con 150 g di burro morbido a temperatura ambiente e una presa di sale, otterrete un composto che si sbriciola, unite a questo punto tanta acqua da ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Passo 2.

Avvolgetelo poi nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per un'ora.
Passo 3.

Mescolate in una terrina i formaggi, le uova, il prodciutto tagliato a dadini, basilico e menta sbollentati e tritati e pepe a piacere, mescolate bene il tutto.
Passo 4.

Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello e formate un disco, foderate una tortiera imburrata e infarinata e disponetevi all'interno il ripieno di formaggi e prosciutto.
Passo 5.

Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti.
Passo 6.

Lasciate intiepidire e servite.