Crostini di manzo con crema di cren

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : forno, tegame con coperchio, frusta o sbattitore elettrico

descrizione del piatto Crostini di manzo con crema di cren.

Affettate il pane, strofinate su ogni fetta l'aglio, condite con olio extravergine d'oliva e fate cuocere in forno a 220°C per 4 minuti.
Spalmate la carne con la senape e fatela rosolare in un tegame con il burro e un cucchiaio d'olio extracverine d'oliva, irrorate con il vino, salate, pepate e fate cuocere 5 minuti coprendo il tegame con un coperchio.
Montate la panna con una frusta da cucina o uno sbattitore elettrico, mescolatela allo yogurt e al cren, aggiungete l'erba cipollina e la maggiorana trtate, un pizzico di sale e pepe.
Affettate la carne ancora calda e disponetela sulle fettine di pane, accompagnate con la crema di panna e yogurt e servite calda.

Preparazione Crostini di manzo con crema di cren

Passo 1.

Affettate il pane, strofinate su ogni fetta l'aglio, condite con olio extravergine d'oliva e fate cuocere in forno a 220°C per 4 minuti.
Passo 2.

Spalmate la carne con la senape e fatela rosolare in un tegame con il burro e un cucchiaio d'olio extracverine d'oliva, irrorate con il vino, salate, pepate e fate cuocere 5 minuti coprendo il tegame con un coperchio.
Passo 3.

Montate la panna con una frusta da cucina o uno sbattitore elettrico, mescolatela allo yogurt e al cren, aggiungete l'erba cipollina e la maggiorana trtate, un pizzico di sale e pepe.
Passo 4.

Affettate la carne ancora calda e disponetela sulle fettine di pane, accompagnate con la crema di panna e yogurt e servite calda.