Aringhe alle cipolle

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : tegame, piatto fondo

descrizione del piatto Aringhe alle cipolle.

Mettete le aringhe affumicate a bagno nel latte per 12 ore (una notte), trascorso questo tempo pulite le aringhe, privatele della testa e apritele a libro privandole della lisca centrale.
Fate soffriggere la cipolla affettata sottilmente in un tegame con l'olio extravergine d'oliva, aggiungete una foglia di alloro, il vino, sal e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora.
Versate le cipolle con il loro sughetto e il succo di un limone sopra le aringhe.
Dalla scorza di limone ricavate delle striscioline e disponetele sopra le aringhe, aggiungete un rametto di timo a ciuffetti e lasciate marinare almento mezz'ora prima di servire.

Preparazione Aringhe alle cipolle

Passo 1.

Mettete le aringhe affumicate a bagno nel latte per 12 ore (una notte), trascorso questo tempo pulite le aringhe, privatele della testa e apritele a libro privandole della lisca centrale.
Passo 2.

Fate soffriggere la cipolla affettata sottilmente in un tegame con l'olio extravergine d'oliva, aggiungete una foglia di alloro, il vino, sal e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora.
Passo 3.

Versate le cipolle con il loro sughetto e il succo di un limone sopra le aringhe.
Passo 4.

Dalla scorza di limone ricavate delle striscioline e disponetele sopra le aringhe, aggiungete un rametto di timo a ciuffetti e lasciate marinare almento mezz'ora prima di servire.