Cipollette in agrodolce all'Emiliana: un contorno della tradizione emiliano-romagnola, con un gusto rustico, vegetale e ben profumato. Il sapore nasce dall’incontro tra cipolline bianche, salsa di pomodoro, aceto di vino bianco e zenzero, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. È una cucina che valorizza lavorazioni artigianali e ingredienti sostanziosi, con un forte legame alla tavola di famiglia e alle specialità locali. Un contorno dal carattere deciso, utile per dare varietà e contrasto al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cipollette in agrodolce all'Emiliana
Passo 1.
Lavate le cipolline e disponetele in un tegame in modo che non si sovrappongano.
Passo 2.
Diluite la salsa in 250 ml d'acqua e versatela sulle cipolle portate a bollore, poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso un'ora aggiungendo se necessario poca acqua.
Passo 3.
Togliete il coperchio e versate sulle cipoolle lo zucchero e l'aceto, fate cuocere altri 5 minuti e servite calde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi