Mousse di mortadella: un antipasto della tradizione emiliano-romagnola, con un gusto sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra mortadella di Bologna, panna fresca da montare e parmigiano reggiano grattugiato, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Sono soprattutto frullatura e montatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. È una cucina che valorizza lavorazioni artigianali e ingredienti sostanziosi, con un forte legame alla tavola di famiglia e alle specialità locali.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Mousse di mortadella
Passo 1.
Frullate nel mixer la mortadella con il parmigiano reggiano.
Passo 2.
Unite alla crema ottenuta la panna montata.
Passo 3.
Servite la mousse accompagnata da fettine di pane tostato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi