Stocco arrostito
- 4Persone
- secondiCategoria
- facileDifficoltÃ
- Tempo
descrizione del piatto Stocco arrostito.
Ingredienti
- 800 gr di stocco
- olio extravergine d'oliva
- origano
- aglio
- sale
- 2 limoni
- 1 rametto di rosmarino
- peperoncino
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Preparate il salmorigio con l'olio, il succo di due limoni, aglio tritato, origano e sale.
Fate arrostire lo stocco sulla brace ammorbidendolo con il salmoriglio spennellato sopra con il ramoscello di rosmarino.
Una volta cotto, condite lo stocco con il salmoriglio rimasto ed il peperoncino.
Preparazione Stocco arrostito
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Passo 1.
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
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Passo 2.
Preparate il salmorigio con l'olio, il succo di due limoni, aglio tritato, origano e sale.
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Passo 3.
Fate arrostire lo stocco sulla brace ammorbidendolo con il salmoriglio spennellato sopra con il ramoscello di rosmarino.
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Passo 4.
Una volta cotto, condite lo stocco con il salmoriglio rimasto ed il peperoncino.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
