Ravioli con lo stocco

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : una padella, una pentola

descrizione del piatto Ravioli con lo stocco.

Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Tritate 300 gr di stocco e tagliate a pezzi la restante parte.
Tritate insieme prezzemolo ed aglio.
Impastate la parte tritata con spinaci, uova, formaggio, pangrattato ed il trito di prezemolo ed aglio.
Usate l'impasto per preparare i ravioli.
Lasciate riposare i ravioli mentre preparate il sugo.
Soffriggete aglio e cipolla, aggiungete i pomodori e lo stocco a pezzi, quindi fate stringere la salsa.
Fate bollire abbondante acqua con poco sale in una pentola, prima di mettervi dentro i ravioli, aggiungete un cucchiaio di olio in modo che i ravioli non si attacchino l'un l'altro.
Fate cuocere e quindi spadellate i ravioli nella salsa.

Preparazione Ravioli con lo stocco

Passo 1.

Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Passo 2.

Tritate 300 gr di stocco e tagliate a pezzi la restante parte.
Passo 3.

Tritate insieme prezzemolo ed aglio.
Passo 4.

Impastate la parte tritata con spinaci, uova, formaggio, pangrattato ed il trito di prezemolo ed aglio.
Passo 5.

Usate l'impasto per preparare i ravioli.
Passo 6.

Lasciate riposare i ravioli mentre preparate il sugo.
Passo 7.

Soffriggete aglio e cipolla, aggiungete i pomodori e lo stocco a pezzi, quindi fate stringere la salsa.
Passo 8.

Fate bollire abbondante acqua con poco sale in una pentola, prima di mettervi dentro i ravioli, aggiungete un cucchiaio di olio in modo che i ravioli non si attacchino l'un l'altro.
Passo 9.

Fate cuocere e quindi spadellate i ravioli nella salsa.