Tortaneddri di Sant'Antonio di Rotonda: un dolce della tradizione lucana. Piccoli tortani dolci di Rotonda legati alla festa di Sant’Antonio, con un impasto semplice profumato all’anice. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tortaneddri di Sant'Antonio di Rotonda
Passo 1.
Mescola farina, zucchero, lievito, anice e scorza di limone.
Passo 2.
Aggiungi uova, olio e latte e impasta fino a ottenere una pasta morbida.
Passo 3.
Forma piccoli tortani o ciambelline.
Passo 4.
Disponili su una teglia e lascia riposare 15 minuti.
Passo 5.
Cuoci a 180 °C finché sono dorati e fragranti.
Il calice consigliato
Matera Spumante
Spumante - Basilicata
Per accompagnare tortaneddri di sant'antonio di rotonda, scegli Matera Spumante soltanto in una versione dolce, se disponibile: l'indice dei vini non ne specifica il grado di dolcezza. Una versione Brut non e indicata per questo dessert.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi