4Persone

piatti di mezzoCategoria

facileDifficoltà

50 minutiTempo

Rustica, territoriale e senza passaggi superflui: Polpette di pane e rafano alla lucana esprime bene la logica della cucina lucana. Ispirate alle “polpette dei poveri” di pane e formaggio, queste aggiungono una nota di rafano che richiama uno degli aromi più tipici della cucina lucana. La preparazione qui è calibrata per quattro persone e riscritta con istruzioni più precise e lineari.