4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Minestrone di verdure alla salandrese: una preparazione calda della cucina lucana. La cucina contadina di Salandra affida a legumi e ortaggi di stagione un minestrone sostanzioso e variabile secondo il raccolto. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestrone di verdure alla salandrese
Passo 1.
Taglia tutte le verdure a pezzi regolari.
Passo 2.
Fai appassire cipolla e sedano nell’olio e aggiungi patate e peperone.
Passo 3.
Copri con acqua calda e, dopo 15 minuti, unisci zucchine, melanzana e pomodori.
Passo 4.
A fine cottura aggiungi i fagioli e lascia insaporire per altri 10 minuti.
Passo 5.
Completa con basilico e olio a crudo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi