4Persone
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facileDifficoltà
Tempo
Cicorie ripassate alla lucana: una ricetta della tradizione lucana. Le cicorie di campo sono un elemento fondamentale della cucina lucana, spesso servite semplicemente ripassate in padella. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cicorie ripassate alla lucana
Passo 1.
Pulisci accuratamente la cicoria e lavala più volte.
Passo 2.
Lessala in acqua salata finché è tenera e scolala bene.
Passo 3.
Scalda l’olio con aglio e peperoncino.
Passo 4.
Aggiungi la cicoria e ripassala a fuoco vivace per 8-10 minuti.
Passo 5.
Servi calda con un filo d’olio a crudo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi