4Persone
contorniCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Ciambotta di verdure lucana: una ricetta della tradizione lucana. Stufato di ortaggi molto diffuso nel Mezzogiorno e presente anche nella tradizione lucana, ideale come contorno o piatto unico. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Ciambotta di verdure lucana
Passo 1.
Taglia tutte le verdure a pezzi della stessa dimensione.
Passo 2.
Fai appassire la cipolla nell’olio e aggiungi patate e peperoni.
Passo 3.
Dopo 10 minuti unisci melanzana, zucchine e pomodori.
Passo 4.
Cuoci coperto a fuoco dolce finché le verdure sono tenere ma non disfatte.
Passo 5.
Profuma con basilico e servi calda o a temperatura ambiente.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi