Con Salsicce all'aceto si porta in tavola un secondo piatto della cucina veneta, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Al centro della preparazione ci sono aceto di vino rosso, salsicce, cipolle e polenta, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Nel procedimento, il passaggio di rosolatura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. La tradizione veneta cambia profondamente tra laguna, pianura e zone montane, ma conserva una forte attenzione ai prodotti del territorio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Salsicce all'aceto
Passo 1.
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
Passo 2.
Bucate le salsicce con una forchetta o uno stuzzicadenti.
Passo 3.
Fate scaldare una padella antiaderente e pometevi a rosolare le salsicce, aggiungete le cipolle, sale e pepe.
Passo 4.
Fate appassire qualche minuto le cipolle e aggiungete l'aceto, fate cuocere per 15-20 minuti, fino a che le cipolle saranno cotte e l'aceto evaporato.
Passo 5.
Mettete salcsicce e cipolla su un piatto da portate e servite a piacere con delle fette di polenta abbrustolite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi