Finocchi al latte stufatiFinocchi al latte stufati Ricetta Finocchi al latte stufati

Finocchi al latte stufati

Finocchi al latte stufati
  • 4Persone
  • contorniCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : tegame, schiumarola, padella, piatto da portata

descrizione del piatto Finocchi al latte stufati.


Ingredienti

  • 800 g di finocchi
  • 5 dl di latte
  • noce moscata
  • 1 cipolla
  • 40 g di burro
  • 100 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 30 g di grana grattugiato (facoltativo)
  • sale

Pulite i finocchi privandoli della parte più esterna e dura e tagliateli a spicchi.
Versate il latte in un tegame, scaldatelo, aggiungete i finocchi, una presa di sale, una spolverata di noce moscata e portate ad ebollizione.
Fate cuocere i finocchi per 5 minuti, quindi scolateli con una schiumarola, asciugateli tamponando con carta assorbente e quando saranno tiepidi, infarinateli.
Fate soffriggere in una padella la cipolla affettata col burro e qualche cucchiaio del latte di cottura dei finocchi.
Quando il latte si sarà asciugato e la cipolla sarà morbida, aggiungete i finocchi e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Girate spesso i finocchie e quando saranno dorati, disponeteli su un piatto da portata, spolverate sopra il prezzemolo tritato e se volete anche il grana grattugiato.

Preparazione Finocchi al latte stufati

  • Passo 1.

    Pulite i finocchi privandoli della parte più esterna e dura e tagliateli a spicchi.

  • Passo 2.

    Versate il latte in un tegame, scaldatelo, aggiungete i finocchi, una presa di sale, una spolverata di noce moscata e portate ad ebollizione.

  • Passo 3.

    Fate cuocere i finocchi per 5 minuti, quindi scolateli con una schiumarola, asciugateli tamponando con carta assorbente e quando saranno tiepidi, infarinateli.

  • Passo 4.

    Fate soffriggere in una padella la cipolla affettata col burro e qualche cucchiaio del latte di cottura dei finocchi.

  • Passo 5.

    Quando il latte si sarà asciugato e la cipolla sarà morbida, aggiungete i finocchi e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

  • Passo 6.

    Girate spesso i finocchie e quando saranno dorati, disponeteli su un piatto da portata, spolverate sopra il prezzemolo tritato e se volete anche il grana grattugiato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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