Crostata di fiori di zuccaCrostata di fiori di zucca Ricetta Crostata di fiori di zucca

Crostata di fiori di zucca

Crostata di fiori di zucca
  • 4Persone
  • dolciCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : padella, pellicola trasparente, cucchiaio di legno, ciotola, tortiera di 22 cm di diametro, matterello, setaccino

descrizione del piatto Crostata di fiori di zucca.


Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 125 g burro
  • 2 uova
  • sale
  • 32 fiori di zucca
  • 80 gerigli di noce spellati
  • 100 g di burro
  • 80 g di scorza di cedro candita
  • 1 limone non trattato
  • 80 g di farina 00
  • 2 cucchiai di grappa
  • 1 uovo
  • 120 g di zucchero
  • 30 g di zucchero a velo

Per preparare la pasta frolla, amalgamate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea.
Fate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente e fatela riposare per almeno un'ora.
Pulite i fiori di zucca privandoli del pistillo e tagliandoli a pezzetti, fateli appassire in una padella con 50 g di burro e girando con un cucchiaio di legno.
Grattuggiate la scorza del limone, tritate la scorza di cedro e i gherigli di noce, metteteli in una ciotola e aggiungete i fiori di zucca, l'uovo, la grappa e il burro rimasto a pezzetti.
Amalgamate il tutto.
Imburrate una tortiera, stendete la pasta frolla con un matterello e foderate la tortiera.
Bucherellate la pasta con una forchetta e ponetevi sopra il composto precedentemente preparato.
Ripiegate il bordo verso l'interno per formare un bordo.
Infornate a 180°C per 40 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo (fate cadere lo zucchero a velo da un setaccino).

Preparazione Crostata di fiori di zucca

  • Passo 1.

    Per preparare la pasta frolla, amalgamate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea.

  • Passo 2.

    Fate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente e fatela riposare per almeno un'ora.

  • Passo 3.

    Pulite i fiori di zucca privandoli del pistillo e tagliandoli a pezzetti, fateli appassire in una padella con 50 g di burro e girando con un cucchiaio di legno.

  • Passo 4.

    Grattuggiate la scorza del limone, tritate la scorza di cedro e i gherigli di noce, metteteli in una ciotola e aggiungete i fiori di zucca, l'uovo, la grappa e il burro rimasto a pezzetti.

  • Passo 5.

    Amalgamate il tutto.

  • Passo 6.

    Imburrate una tortiera, stendete la pasta frolla con un matterello e foderate la tortiera.

  • Passo 7.

    Bucherellate la pasta con una forchetta e ponetevi sopra il composto precedentemente preparato.

  • Passo 8.

    Ripiegate il bordo verso l'interno per formare un bordo.

  • Passo 9.

    Infornate a 180°C per 40 minuti.

  • Passo 10.

    Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo (fate cadere lo zucchero a velo da un setaccino).

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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