Crostoni ai funghi Ricetta Crostoni ai funghi

Preparazione Crostoni ai funghi

• Passo 1.

  Portate ad ebollizione 1,2 l d'acqua salata, versate la farina di mais e cuocete per 1 ora continuando a mescolare.

• Passo 2.

  Quando la polenta sarà pronta, versatela in una ciotola e copritela con un canovaccio finchè non si sarà raffreddata.

• Passo 3.

  Appena fredda tagliatela in otto fette.

• Passo 4.

  Pulite i funghi separando i gambi dalle cappelle.

• Passo 5.

  Spremete un limone e mettevi a marinare le cappelle per 30 minuti.

• Passo 6.

  Tritate insieme lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e i gambi dei funghi.

• Passo 7.

  Soffriggete in un tegame in olio extravergine d'oliva il trito preparato, aggiungete il pangrattato e cuocete finchè il composto non sarà asciutto.

• Passo 8.

  Riempite le cappelle con il composto e fate grigliare per 10 minuti.

• Passo 9.

  Grigliate le fette di polenta, ponetevi sopra le cappelle ripiene e servite.