Risotto al tastasal
- 4Persone
- primiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Risotto al tastasal.
Ingredienti
- 300 g di tassasal (pasta di salame)
- 300 g di riso Arborio
- 1 l di brodo di carne
- 50 g di burro
- 1 grattata di noce moscata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- sale
- pepe
Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente in una casseruola col burro.
Aggiungete il tassasal e fatelo rosolare per 10 minuti, mescolando con una forchetta per sgranarlo.
Prendete una casseruola e riempitela col brodo, portatelo ad ebollizione e versatevi il riso.
Fate cuocere per 10 minuti e aggiungete il tassasal, continuate la cottura a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso sarà cotto, a fuoco spento, regolate di sale e pepe, incorporate il formaggio grattigiato, profumate con la noce moscata e servite.
Preparazione Risotto al tastasal
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Passo 1.
Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente in una casseruola col burro.
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Passo 2.
Aggiungete il tassasal e fatelo rosolare per 10 minuti, mescolando con una forchetta per sgranarlo.
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Passo 3.
Prendete una casseruola e riempitela col brodo, portatelo ad ebollizione e versatevi il riso.
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Passo 4.
Fate cuocere per 10 minuti e aggiungete il tassasal, continuate la cottura a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
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Passo 5.
Quando il riso sarà cotto, a fuoco spento, regolate di sale e pepe, incorporate il formaggio grattigiato, profumate con la noce moscata e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
