La ricetta di Risi conzi propone un primo piatto della cucina veneta, con un profilo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Il sapore nasce dall’incontro tra riso Vialone Nano, grana grattugiato, qualche foglia di prezzemolo (facoltativo) e burro, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Si inserisce in una cucina regionale molto varia, che spazia dalle minestre e dai bigoli alle preparazioni di pesce, baccalà, carni e ortaggi locali. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Risi conzi
Passo 1.
Fate bollire abbondante acqua salata, versatevi il riso e fate cuocere per 18 minuti.
Passo 2.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e ponetelo a pezzetti in un piatto fondo.
Passo 3.
Scolate il riso e mettetelo nel piatto insieme al burro, mescolate finchè il burro non sarà completamente sciolto.
Passo 4.
Aggiungete il grana grattugiato e mescolate finchè il formaggio non si sia completamente amalgameìato al riso.
Passo 5.
Servite decorando con qualche fogliolina di prezzemolo.
Soave Classico
Vino bianco · Veneto
Il Soave Classico mantiene delicatezza sui risi conzi, mantecati con abbondante burro e Grana, e lascia una sensazione di freschezza.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi